В книге широко представлены рецепты крупяной кулинарии - это и общеизвестные блюда из круп, и незаслуженно забытые Автор также предлагает вниманию читателя материалы по пищевой и биологической ценности круп ивауыт блюд, знакомит с медицинским аспектом их использования Автор Жанна Орлова.